日本料理的调理方法主要为烧烤，煮和混合。相对于其它亚洲国家，日本料理里面炸和炒的菜式较少，所以厨房的墙壁也很少会沾染上飞溅出来的食油和油烟。故此日本的房东来检查房子的时候也不希望见到满是油腻的厨房。（当然日本人也相当讨厌油腻腻的厨房！）

因此在油炒或油炸食物的时候，应经常擦拭墙壁和天花板，避免粘上油烟，同时也要注意厨房的通风。当然也你可以到超级市场购买锡纸铺在灶台和厨房的墙上。

当搬走的时候，为避免与房东发生纠纷，或避免房东因清洁厨房从押金里扣钱，你应特别注意把厨房打扫干净。